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你的火锅食材很可能是别人吃剩的!沧州两家火锅店被****!

时间:2022-05-23 16:42 来源:网络整理 转载:xinyue123临江商务精彩行业领先城市网
”火锅因其热烈的口感,深受全国各地美食爱好者的喜爱,无论春夏秋冬,这里都是人满为患。但最近也有不少观众向我们反映,他们发..._新浪网

  ”火锅因其热烈的口感,深受全国各地美食爱好者的喜爱,无论春夏秋冬,这里都是人满为患。但最近也有不少观众向我们反映,他们发现一些火锅店的卫生状况不能令人满意,那这样的问题是否真实存在呢,这是个别现象,还是普遍行为 ,对此, 河北经视的记者在沧州,对一些知名火锅店进行了****调查。

  记者****地标:

  1、沧州:火锅文化在这里更具本土特色。水月寺街聚集着多家火锅店,是名副其实的火锅一条街。其中董家湾重庆老火锅是全国知名品牌,每天都有众多食客云集。万姐火锅是沧州本地开设超过20年时间的老店,主打沧州火锅鸡,不仅食客众多,也吸引了不少外地游客特别来此品尝。

  

  

  我们的两路调查记者分别到这四家火锅店进行了求职应聘。通过****调查,记者会遇到什么不可预知的情况呢,又能否看到观众反映的问题呢,

  问题一:知名火锅店难觅“健康证”踪影

  沧州董家湾重庆老火锅:不用************直接开始试工

  

  沧州万姐火锅店:健康证压根没问 直接上岗

  

  问题二:“神奇”的抹布

  抹布,是我们日常生活经常使用的东西,但是有一项调查显示,抹布细菌总数高达5000亿,其中的病菌有白色念球菌等致命的病菌,所以,对于饭店来说,抹布的使用就显得至关重要。但是在沧州董家湾重庆老火锅店,顾客用过的湿巾的用途大,顾客使用过的湿巾,工作人员用来搽桌子、搽锅、甚至直接搽餐具。对于这样的操作,这家火锅店的员工早习以为常。

  

  问题三: 不消毒的“消毒餐具”根据我国《食品安全法》第四章第二十三条规定,餐具、饮具和盛放直接入口的容器,使用前应当洗净、消毒 ,从小型餐饮到超大型餐饮店,都要求有洗涤消毒池,分别是一洗涤,二消毒、三清洗。然而实际情况却不是那么回事。沧州董家湾重庆老火锅店标志牌挂错,消毒池变成清洗池,在洗涤消毒池前,原本排在中间的消毒环节被排在了最后,消毒池变成清洗池。后厨的****员都是直接将餐具泡在洗涤剂中,轻轻洗一洗,从“二洗”池中捞出直接放到餐架上,期间没有任何消毒过程,甚至一些洗涤剂的泡沫还残留在餐具上。

  

  问题四:剩菜回收再利用

  记者在沧州万姐火锅店,顾客剩下的多种菜品的可以回收的,当****员把客人剩下的面条放到桌子上之后,很快前台经理就指挥人迅速把剩下的面条拿进了后厨,接下来一大盘顾客剩下的羊肉片也被收了起来,当然有的菜品上可能会沾上油迹,但这也可以处理...

  

  

  

  在沧州董家湾重庆老火锅店剩菜回收也是司空见惯!

  

  

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