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这种火锅在沧州的普通家庭几乎都会****,是亲朋聚会时的美味佳肴

时间:2022-05-23 16:42 来源:网络整理 转载:xinyue123临江商务精彩行业领先城市网
火锅吃腻了,听朋友说火锅鸡很不错,然后就去尝了尝确实好吃。这种火锅在沧州的普通家庭几乎都会****,是亲朋聚会时的美味佳肴!..._新浪网

  火锅吃腻了,听朋友说火锅鸡很不错,然后就去尝了尝确实好吃。这种火锅在沧州的普通家庭几乎都会****,是亲朋聚会时的美味佳肴!火锅鸡以鸡作为锅底,可以直接吃,可以先填饱肚子。然后在一边闲聊一边,涮烫一些食材,总之是一种很不错的吃法。

  

  ****就为大家介绍几种火锅鸡的做法,休闲之余,便可约上三五好友,一起畅谈。

  麻辣火锅鸡

  所需食材:鸡一只,豆瓣酱20克,花椒少许,八角2个,葱姜蒜适量,肉桂少许,油适量,酱油少许,老抽少许,料酒少许,盐适量。

  

  ****步骤:

  1、鸡肉斩成小块,锅中倒入料酒汆烫后洗净待用。

  2、锅中适量油爆香葱姜,放入豆瓣酱炒出红油,倒入汆烫好的鸡肉上色。

  3、然后转入电饭煲中,加水没过鸡肉,放入葱段,大蒜,花椒,八角,肉桂。

  4、选择焖煮一类,然后准备各种火锅食材待锅底焖好就可以涮烫。

  家常麻辣火锅鸡

  所需食材:土鸡1只,芹菜适量,白糖少许,山药适量,面筋适量,馓子,土豆,烙饼。

  

  ****步骤:

  1、土鸡切块,葱姜焯水,锅中不放油,下入鸡块,炒至微黄。

  2、锅中发那个如五香有烧至温热,放入白糖,火锅底料和花椒。

  3、然后放入鸡块翻炒,加入老抽,生抽翻炒几分钟。

  4、加入适量水没过鸡块,大火烧开后转为小火煮40分钟。

  5、芹菜洗净切段,山药去皮切成小段泡凉水,土豆切片泡凉水。

  6、白菜切条,烤麸冷水泡软后切小块,面筋撕成小条,烙饼切块。

  7、锅中加入盐,鸡精调味,放入芹菜段,然后涮烫各种食材即可。

  私房麻辣火锅鸡

  所需食材:鸡一只,大饼适量,泡发木耳,豆皮,土豆,绿茶叶,麻椒,川椒,大料,葱段,姜片,桂皮,草果等,盐,料酒,蚝油,酱油,老抽,水煮鱼调料。

  

  ****步骤:

  1、将佐料准备好,鸡块放入锅中热水中焯水。

  2、锅中烧热少许油,放入一把麻椒炒香,然后倒入葱姜,大料,桂皮等香料。

  3、接着放入郫县辣椒酱,川椒,蚝油,酱油,炒香后放入鸡块翻炒片刻。

  4、然后转入到高压锅中,放入足量的汤汁,炖煮熟烂。

  5、另外准备一些蔬菜烫煮即可。

  特色麻辣火锅鸡

  所需食材:鸡1只,冬瓜适量,青椒少许,姜片,香叶,桂皮,花椒粒,干红辣椒,啤酒,油适量,酱油,盐适量,胡椒粉,醋,辣酱,鸡精少许。

  

  ****步骤:

  1、鸡斩成小块,大蒜和青椒切好待用。

  2、锅中放入较多油,烧至7成热,放入生姜,辣酱,炒香放入鸡块。

  3、炒1分钟后放入辣椒,香叶,花椒,桂皮,酱油,大蒜。

  4、炒5分钟后放入适量盐,胡椒粉,醋,啤酒,然后倒入高压锅中压15分钟。

  5、冬瓜切开放入火锅底,然后鸡从高压锅倒出调味即可开始涮烫。

  美食小知识:火锅鸡起源于河北省沧州市,发明不久便风靡全城,在沧州走几步就有一家火锅鸡店,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会****,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。

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