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韶关特产是什么?韶关特产休闲小吃

时间:2022-05-20 09:12 来源:网络整理 转载:xinyue123临江商务精彩行业领先城市网
韶关特产是什么?韶关特产休闲小吃

韶关特产是什么,韶关特产休闲小吃

韶关特产休闲小吃有南雄腊鸭、周陂米饺、油罩糍、大塘扣肉、铜勺饼等。烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等。吃起来香脆可口,味道鲜美。

南雄腊鸭

又称南雄板鸭,是广东省韶关市南雄地区的著名特色小吃。南雄腊鸭选取优良麻鸭为主料,配以精盐、香料、米酒等原料,经宰杀、腌制、漂洗、定型、涂酒、晾晒等工序精制而成。可以将做好的板鸭用干稻草储藏起来,或者悬挂在通风凉爽的仓库中,想吃的时候就拿出来。烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等。吃起来香脆可口,味道鲜美。
周陂米饺

是广东省韶关市翁源县周陂镇的特色风味小吃。****米饺是选用优质冬米浸泡后打成米浆,然后将米浆煮成不稀不沾的粉团,揉搓至富有弹性,捏取一小团****成饺子皮,包入事先准备好的馅,放到锅里蒸熟而成。馅料可根据个人口味做,有猪肉、木耳、香菇、虾肉、冬笋、胡萝卜、香葱等。刚蒸出来的米饺晶莹剔透,食之皮薄馅多,美味可口。
油罩糍

是广东省韶关市翁源县的特色小吃之一。油罩糍是用一个叫油罩的工具,盛上米浆和配料放入油锅里煎制而成。配料可以选用萝卜丝、南瓜丝、芋头丝、小鱼、葱花等。刚出锅的油罩糍外焦内松,香气四溢,吃起来别有风味。
大塘扣肉

是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃,为当地大塘人所创。大塘扣肉主要****原料有五花肉、芋头、南乳、食盐、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖、油等。这道菜肉中夹着芋头,吃起来肉中含芋味,芋内有肉香,肉香和芋香浑为一体,入口绵软,甜香适中。
铜勺饼

是广东省韶关市的著名特色传统小吃。铜勺饼以米浆、酸菜、萝卜、花生仁、黄豆、虾米、小鱼、螺肉等为原料,放入油锅里炸至金****而成。食之香酥可口,是佐酒佳品。

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